Fringales et coups de fatigue : quel rôle joue la glycémie ?
Un déjeuner suivi d’un coup de fatigue. Une envie de sucre en milieu d’après-midi. Une sensation de faim alors que le dernier repas n’est pas si loin.
Ces sensations peuvent avoir de nombreuses origines. Mais la composition de nos repas et les variations de glycémie font partie des éléments intéressants à observer.
Que se passe-t-il après un repas ?
Lorsque nous consommons des glucides, ils sont transformés en glucose. Celui-ci passe dans le sang et entraîne une augmentation de la glycémie.La vitesse de cette augmentation dépend notamment des aliments consommés, mais aussi de l’ensemble du repas.
Un repas très riche en glucides rapidement assimilés et pauvre en fibres ou en protéines peut entraîner une variation plus marquée de la glycémie chez certaines personnes.
Composer différemment plutôt que supprimer
L’objectif n’est donc pas d’éliminer le pain, les pâtes, le riz ou les fruits.
Quelques ajustements peuvent simplement permettre de mieux équilibrer un repas :
ajouter une source de protéines ;
donner une vraie place aux légumes et aux fibres ;
choisir plus souvent des glucides moins raffinés ;
associer les aliments plutôt que les considérer séparément.
Une assiette équilibrée permet aussi généralement d’être rassasié plus longtemps.
Observer plutôt que contrôler
Les envies de sucre ou les coups de fatigue ne doivent pas devenir une nouvelle source de culpabilité. Ils peuvent simplement constituer des signaux intéressants pour mieux comprendre son alimentation.
L’idée est d’observer les moments où ils apparaissent, puis d’expérimenter de petits changements.
Dans mon accompagnement en nutrition et alimentation à IG bas à Saint-Jean-de-Luz, nous cherchons ensemble les ajustements qui correspondent réellement à votre rythme de vie.
